Johanna Cuvée Weiss - Weingut Wöhrwag | 🇩🇪

Weingut Wöhrwag

De buitenwijk Untertuerkheim in Stuttgart staat bekend als de thuisbasis van Mercedes-Benz, maar lang voordat de eerste auto's van de productielijn rolden, rolde onze familie de eerste vaten in de kelders. Het landgoed Wöhrwag cultiveert ongeveer 18 hectare wijngaarden op de hellingen van Herzogenberg, Galgenberg en Altenberg in Untertuerkheim, opstijgend vanuit de zonnige Neckar-vallei, waarbij laatstgenoemde het exclusieve eigendom is van het landgoed. De beste wijnstokken groeien op leemgronden van Gips-Keupergrond. De specialiteit van Hans-Peter Wöhrwag is Riesling met een aandeel van 44% van de wijngaarden. Andere witte wijndruiven zijn Pinot Gris en Pinot blanc, evenals Sauvignon Blanc. Rode wijnen zijn een lokale variëteit genaamd Lemberger met 12%, maar ook Merlot en Pinot Noirs. De cuvées zijn vernoemd naar de drie kinderen: Philip, Moritz en Johanna. In de wijngaarden werken ze al een paar jaar biologisch. Vanaf oogst 2023 zullen ze de wijnen ook kunnen voorzien van het ecolabel. Om de kwaliteit te verhogen, oogst Wöhrwag bewust lage opbrengsten, hoewel dit een aanzienlijke arbeidsinspanning in de wijngaard vereist en opbrengstverliezen in moeilijke wijnjaren.

Deze inspanning wordt echter meestal beloond met gezonde, rijpe druiven van hoge kwaliteit. De verwerking van de druiven vindt onder speciale zorg plaats in een moderne wijnkelder. Bij de rode druiven maakt Wöhrwag gebruik van traditionele vinificatie, dat wil zeggen dat alle rode wijnen altijd worden gepureerd om een goed rijpingspotentieel te bieden. De daaropvolgende rijping in traditionele houten vaten of barriques is afhankelijk van de variëteit en kwaliteit. De witte wijnen worden koel gefermenteerd. Voor de rijping van de Rieslings wordt de voorkeur gegeven aan roestvrijstalen tanks om een fruitig en geurig karakter te geven. De witte Pinots rijpen in traditionele houten vaten. Achter al deze prestaties schuilt een menselijke passie voor wijnmaken van hoge kwaliteit, de familie Wöhrwag is in de zesde generatie. Hans-Peter Wöhrwag heeft vandaag de leiding over de wijnmakerij. Na een wijnbouwopleiding in de Pfalz en Kaiserstuhl studeerde hij aan de beroemde wijnbouwschool in Geisenheim. Op veel plaatsen heeft hij ervaringen opgedaan, b.v. de Napa Valley, voordat hij in 1989 het ouderlijk bezit overnam. Hij wordt ondersteund door zijn vrouw Christin, eveneens afgestudeerd aan Geisenheim.