Les Mains sur les Hanches - Domaine Sainte Marie des Crozes | 🇫🇷

Uitverkocht

€ 14,50

De zachtheid en langgerekte vorm van de wijn weerspiegelen het unieke terroir van de Alaric-regio, met kalkstenen plooien en rotsachtige terrassen. De zonnige, droge en warme klimaatinvloeden geven de wijn aroma's van tijm en meidoorn, waardoor het een buitengewone smaakervaring biedt. Het vinificatieproces volgt pigageing in thermisch gereguleerde vaten gedurende 8 dagen, daarna rijping in nieuwe vaten van verschillende toasts en houtsoorten tot het einde van de malolactische gisting, d.w.z. 2 maanden.

Domaine Sainte Marie des Crozes

In 2012 werd Christelle Alias, de dynamische dochter, de eerste vrouwelijke wijnmaker van de familie. Gepassioneerd en creatief, haar aanpak werkt aanstekelijk. De familie Alias, nu in de 5e generatie, omarmt sinds 2020 biologische praktijken en creëert elegante wijnen met een onderscheidend karakter. Christelle is enthousiast en houdt van een grapje. Ze heeft haar eigen mening over verschillende wijnen en regio’s, wat zorgde voor een interessante discussie tijdens ons bezoek. Ze probeert haar 3 verschillende terroir zo goed mogelijk te gebruiken op basis van de bodem en het microklimaat.

Terroir

Het landgoed Sainte Marie des Crozes in Douzens ligt in het Alaric-terroir, het meest noordelijke terroir van Corbières. Alaric is een berg die zich uitstrekt tussen Carcassonne en Lézignan. Het was Alaric II, koning van de Visigoten, die het zijn naam gaf. Er wordt gezegd dat hij daar zijn schat begroef. “Voor ons is de echte schat van Alaric dit uitzonderlijke terroir. De zachte en langwerpige vorm schetst hun horizon. Over de hele lengte bestrijkt het het landschap met kalksteenplooien in een opeenvolging van rotsachtige banden en steenachtige terrassen. Op het kruispunt van mediterrane en oceanische invloeden is het klimaat in de Alaric-regio zonnig, droog en heet. De wijnstokken zijn geplant op de berghelling, op klei-kalkstenen heuvels omgeven door kreupelhout, waardoor de wijnen de geuren van tijm en meidoorn krijgen.

Op het landgoed Sainte Marie des Crozes worden de keuzes geleid door de liefde voor de regio, die hen ertoe brengt ons terroir in de kijker te zetten. Ze zijn bezorgd over het milieu dat ze aan de kinderen zullen overlaten, met de wens om het evenwicht van deze natuurlijke omgeving te behouden. Ze cultiveren het land met respect voor de fauna en flora en dit in het kader van de biologische landbouwaanpak waarvoor ze sinds 2014 gecertificeerd zijn, na 10 jaar in duurzame landbouw te hebben gewerkt. Sinds 2018 bewerken ze het land met biodynamische methoden, het DEMETER-label maakt deze actie werkelijkheid. Als boeren lopen ze voorop bij veranderingen in het milieu.

Colored Background Section Proefkisten 3

WIJNKIST ABONNEMENTEN

Tevreden met de Proefkist of benieuwd naar de maandelijkse Wijnkisten? Bekijk dan onze Wijnkist abonnementen! Ontvang maandelijks en zorgeloos 3 lekkere wijnen.

Met een Wijnkist abonnement bespaar je meer dan 10% per Wijnkist!

BEKIJK ONZE WIJNKISTEN

Colored Background Section 4

MELD JE AAN VOOR DE NIEUWSBRIEF

•Blijf op de hoogte van de nieuwe wijnen, updates, veranderingen, feitjes, and aanbiedingen!

AANMELDEN